Boszikonyha

Öööm, én inkább kuglófformában készült omlós kalácsnak hívnám. Ugyanis a tészta nem édes, és a mi családunk előszeretettel fogyasztja vajjal-felvágottal, sőt húsevő férjem nem átállja körözöttel vagy téliszalámival is reggelizni.Hozzávalók:- 5 deka élesztő- 2 deci…

Kimondottan esti jó társaságban elköltött borocska szopogatáshoz való, de kisgyermekek számára tízóraira, uzsonnára is kifejezetten ajánlott az alábbi remekmű.Hozzávalók a tésztához:- 50 deka liszt- 3,5 deci langyos tej- egy csomag élesztő (5 deka)- 5 evőkanál étolaj- 1…

Pogácsában lassacskán kezdek verhetetlen lenni, kis túlzással lassacskán a semmiből és pillanatok alatt is képes vagyok összerittyenteni egy-egy welcome pogácsát, ha hirtelen valaki betoppanna hozzánk látogatóba. Az alábbi isteni krumplis sem kíván nagy időt és ráfordítást,…

Magamra is vettem a finom célzást, bár én is éreztem, hogy a mindennapi élet történései hanyagoltatják velem-velünk ezt a virtuális receptgyűjteményt. Pedig az utóbbi hetekben, a várandósságom csúcsidőszakában, igencsak kényeztettem kicsiny családomat, az újabb és újabb…

Kihagyhatatlan őszi ínyencség a sütőtök. Szinte minden konyhában megtalálható, a háziasszonyok előszeretettel sütik családtagjainak, de mit lehetne még ebből készíteni? Nos, én találtam egy nagyon finom, igazán könnyen elkészíthető sütőtöktorta receptet.…

Hozzávalók4 szép, érett körte, fél citrom leve, 15 dkg cukor, 1 vaníliarúd kikapart magjai, 5 dl víz 10 dkg étcsokoládé, 1 dl tejszín,1 ek. vaj, 8 gombóc vaníliafagylalt A körtéket hámozzuk meg, úgy, hogy egyben maradjanak, és a száruk is megmaradjon. Vágjuk ki a magházukat,…

Naná, hogy ez nem egy agilis-lelkes-sürgős-forgós receptblog :) Van itt pocakos anyuka, pocak nélküli anyuka és pocak nélküli másik anyuka, akik ha főznek is, kevés idejük jut mindezek megmutogatására.Pedig készítettem egy forradalmi tortát, egy forradalmi kekszgolyót és még…

Egy kedves ismerősünk a legutóbbi találkozásunk alkalmával, mintegy futólag megkérdezte, sütök-e még olyan finom kenyereket, mint régen? És ekkor jutott eszembe, hogy annak ellenére, hogy megleptem magam egy csodálatos kenyér receptes könyvvel, az utóbbi hetekben (hónapokban?)…

A padlizsán szeretete mélyen gyökerezik bennem, hiszen ahol én felnőttem, nyáron a padlizsánkrém, télen a padlizsános zakuszka szinte napi vendég volt, ha gyorsan valami inycsiklandó, kenyérre kenhető finomságra vágytunk.Ezért is próbálok ki óriási bizalommal minden útamba…

Az előző posztban említett cseresznyehalmaznak köszönhetően újabb mentő-ötlet cserkó eltűntetésre.Hozzávalók:- 25 dkg liszt- 25 dkg porcukor- 25 dkg vaj- 6 tojás sárgája- fél dl tej- 1 csomag sütőpor- 6 tojás fehérje- cseresznye ízlés szerintA tojásfehérjét kemény habbá…

Mi történik akkor, ha váratlanul a nyakadba zuttinytanak köbö 10 kiló ropogós cseresznyét, a fagyasztóládád dugig, a cserkó állapota meg óráról órára romlik? Ilyenkor jönnek a mentő ötletek, így született meg nálunk tegnap a hamis meggyleves ötlete,…

Igazi kalácskiváltó lehet ez a különleges ízű, tojásos kenyér a merészebb konyhatündérek számára. Kicsit macerás, de az íze kárpótol minden tortúráért.Hozzávalók:- 5 dl tej- 1 kiskanál só- 10 dkg vaj- másfél csomag élesztő- 1 kg liszt- 1 dl meleg víz- 6 tojás- 20 dkg…

... és azt gondolom, a legfinomabb is.Hozzávalók:- Végy minden alapanyagból azonos mennyiséget (pl. 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 20 dkg túró, -lehet juhtúró is, attól pikánsabb íze lesz-, egy csipet só), gyúrd össze, egy éjszakát pihentesd a hűtőben (de pihentetés nélkül is…

Aki valaha is elkezdett kenyeret sütni, az tudja, hogy ez is olyanféle szerelem, amely napról-napra egyre jobban bimbódzik, szárba szökken és kivirágzik. Érthetőbben: adva vagyon egy bejáratott kenyér-alaprecept, amelynek csak képzeletünk és ízlésvilágunk szabhat gátat, mindig…

Nem titkoltan a Kislugas vendéglőről szóló bejegyzést szeretném elfeledtetni mindazokkal, akiknek nyugalmát megzavaram a tőlem szokatlan hangvételű (igen, elragadtattam magam) bejegyzéssel és lelkes kommentezőivel.Szeretem a szépet és hasznosat. A stílust és az extravaganciát. A…

Tartozom egy vallomással: a muffin, mint sütemény, számomra sosem nyújtott különösebb kullináris élvezetet. Talán azért történhetett ez, mert első találkozásunkkor egy silányabb minőségű fajtársával hozott össze a jószerencse, és itt pontot is tettem közös jövőnkre.…

Mától egy új kategóriát indítok, mégpedig kritika kulcsszóval. Sokszor gondoltam rá, hogy ilyen bejegyzésekre is szükség van, sajnos leginkább a negatív tapasztalatok miatt... Ha mi megjártuk, más már ne... alapon, mintegy információként azoknak, akik szintén járják az ország…

Eljött az ideje, hogy közzétegyem az egyik favorit-sütimet, a kekszszalámit. Ez az a sütemény, amit mindenütt, mindenki imád és még soha sehol sem okozott csalódást.Sajnos klasszikus receptúrám nincsen, mivel családi hagyományként mindig "szemre" készítem és feljből…