HTML

Boszikonyha

Ingrid, Kriszta és Cucka receptgyűjteménye

Az idő most

Naptár

november 2018
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

Frissítő finomság

Megvitatjuk

Címkék

Jelenlévők

2010.12.07. 22:10 cucka

Mézeskalács

Címkék: recept kalács ingrid mézeskalács cucka

A receptúra kedvesdrága Ingridünk hozománya, de mivel az utóbbi időben elfoglalt üzlétásszony lett, nekem meg hócipőm tele azzal, hogyha meg szeretném sütni, a konyhai kisfoltos-tépett fecnijeim közül kell kisilabizálnom, így -utólagos engedelmével- publikálom a titkost, egy leheletnyi magamszája íze szerinti átalakítással.

Hozzávalók:

- 1 kg liszt
- 25 dkg porcukor
- 2 kiskanál szódabikarbóna
- csipet só
- 15 dkg vaj
- 3 egész tojás
- 3 dl méz
- ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, reszelt narancs vagy citromhéj, gyömbér (vagy nemes egyszerűséggel beleszórok egy zacskó készen vásárolt mézeskalács fűszerkeveréket)

A porszerű anyagokat összekeverem, beleöntöm a mézzel összekevert és felolvasztott vajat, beleütöm a tojásokat, és az egészet jól összegyúrom. Ha túl lágynak érzem a tésztát, még keményítem egy kis liszttel. A deszkát is bőven lisztezem, majd a kész tésztából egy kisebb darabot vágok és 2-3 mm vastagságnyira kinyújtom. Formaszaggatóval kiszúrom a kívánt formákat, majd sütőpapírra helyezem, cukros tejjel megkenegetem (fényes lesz a teteje tőle), és 160 fokra előmelegített sütőben, kb. 10-20 perc alatt készre sütöm.

A kisütött formák tetejét cukormázzal díszíthetjük, ehhez egy csipet sóval felverünk egy tojásfehérjét, a kemény habhoz 7-8 evőkanálnyi porcukrot adunk. (a habhoz lehet adni 1-2 csepp ecetet is, keményebb lesz) a kész habot egy zacskóba töltjük, aminek a sarkán kis lyukat vágunk, ezen keresztül díszítjük a kalácsokat. A díszítés szobahőn kb egy óra alatt megszárad. A kész kalácsokat fémdobozba tárolom, ha picit kemények tűnik, a konyharuhába csomagolt sütik mellé behelyezek pár cikkely almát. Ha a tojáshabot többfelé választom pár csepp ételfestékkel többféle színnel is díszíthetjük a mézeskalácsokat. Használhatunk előre gyártott dekorgyöngyöket is, a képzeletünk és kreativitásunk szabhat határokat.

1 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://boszikonyha.blog.hu/api/trackback/id/tr612500824

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ingrid 2010.12.31. 09:19:11

Itt is ott is puszik,,,,
Cukker ez a kis Süttyő, kár hogy így végezte :o