HTML

Boszikonyha

Ingrid, Kriszta és Cucka receptgyűjteménye

Az idő most

Naptár

november 2018
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

Frissítő finomság

Megvitatjuk

Címkék

Jelenlévők

2008.06.30. 23:40 Ingrid

Bécsi sült túrótorta

Címkék: édesség túró ingrid

Amikor először megláttam ezt a receptet az egyik magyar főzőcstornán, hihetetlenül megörvendtem. Végre egy túrós csoda, ami nem hidegen készül, nem pakolják tele zselével, finom és ízletes, valamint elegáns. Mert ez utóbbi jelző igazán illik rá.
Lássuk...

Hozzávalók a tésztához:

28 cm ∅ tortaforma
12,5 dkg liszt
fél zacskó sütőpor
1 tojás
5 dkg vaj
5 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
Ezeket összegyúrom és fél órára a hűtőben pihentetem.

Hozzávalók a töltelékhez:

1 kg túró
1 csomag vanília puding
2 csomag vaníliás cukor
12.5 dkg porcukor
10 dkg kristálycukor
20 dkg vaj
8 tojás
1 citrom reszelt héja

Mindezt összedolgozzuk amíg a tészta pihen. Előbb a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal habosra keverjük. A tojássárgát, túrót, pudingport hozzáadjuk és jól elkeverjük. A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a túrómasszába.

 

A tésztát kb  2 mm vastagon elhelyezzük a sütőpapírral bélelt tortaformába az alábbi módon, ügyelve a gyorsaságra, hiszen a tészta melegérzékeny. Én így nyomkodom el a forma aljában, ügyesebben még nem sikerült megoldani:

Majd a tölteléket a tésztára öntjük.
Előmelegített sütőben maximum 160 °C-on sütjük. 40 perc sütés után alufóliával letakarjuk, készre sütjük (ha nem légkeveréses a sütő, akkor célszerű az ajtót résnyire kiakasztani).
Sütési idő kb. 70 perc.

4 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://boszikonyha.blog.hu/api/trackback/id/tr82546971

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Jázmin · http://www.jazminhanna.blogspot.com 2008.07.02. 12:25:45

Nagyon guszta, én is imádom a túrós dolgokat,,,főleg hidegen. Azt szeretném kérdezni, hogy milyen átmérőjű tortaformában készítetted?
Köszi
Hajni

Jázmin · http://www.jazminhanna.blogspot.com 2008.07.02. 12:26:39

Bocsi:)))))))))))) látom,,,28 cm

rkriszta · http://www.barni.blog.hu 2008.07.28. 19:01:19

Na ezt én is kipróbálom

panka · http://gonczybiro.blogspot.com 2008.12.04. 18:55:46

Most sül... Ez lesz ma este Borka névnapi tortája, remélem jó lesz, kicsit kevesebb túróval készítettem, mert nem volt itthon 1 kg.